Flowers restaurant sa v bedekri TREND Top reštaurácie a hotely umiestnila v roku 2011 na krásnom 4.mieste.

Podľa hodnotenia GURMÁN Award nielen za rok 2008 ale aj roky 2009 a 2010, je najlepším šéfkuchárom na Slovensku Jaroslav Žídek, Executive chef /Erdödy palace/.

Reštaurácie, v ktorých u nás pôsobí ako šefkuchár boli podľa GURMÁN Award ohodnotené ako Prémiové reštaurácie roka, v roku 2009 to bola Flowers restaurant and wine bar a v roku 2008 Camouflage.

Camouflage restaurant a Flowers restaurant & wine bar, patriace do gastronomického centra Erdödyho paláca, si podelili prvé miesto za najlepšiu reštauráciu na Slovensku podľa Trend Top reštaurácie a hotely 2009.

Na špičke sme však už dlhšie, v roku 2008 sa v tomto rebríčku umiestnila Flowers restaurant and wine bar tiež na prvom mieste a reštaurácia Camouflage na mieste švtrom.

V roku 2007 bola Flowers spolu s reštauráciou Le Monde na druhom mieste a Camouflage na štvrtom.

Jaroslav Žídek, šéfkuchár reštaurácií Erdödyho paláca spolu s našim hlavným somelierom Andrejom Lúčnym sa umiestnili v prvej desiatke Trend Top oceňovaných šéfkuchárov a somelierov. 

Gratulujeme našim kuchárom Janovi Minárikovi a Thamtawitage Udagovi, ktorí nás úspešne reprezentovali na kuchárskej súťaži, ktorú organizoval časopis HORECA 2008. Thamtawitage Udagu, ktorý pochádza zo Srí Lanky, obsadil 3.miesto a Ján Minárik 2.miesto.

Európske kolo svetoznámej kuchárskej súťaže Bocuse d´Or je za nami. V Ženeve sa začiatkom júna stretlo 24 krajín, v ktorých sa v januári uskutočnili národné kolá. Slovenskú republiku boli reprezentovať víťazi slovenského kola Bocuse d´Or - Martin Korbelič a jeho asistent Martin Sabo.

Samotná príprava jedál trvala päť náročných hodín. Halibut pripravený Martinom Korbeličom a Martinom Sabom mal veľký úspech, porotcovia ocenili jeho chuť, spôsob prípravy i kvalitu. Druhé jedlo - teľacie mäso, bolo tiež napohľad i chuťovo vynikajúce.

Slovenský tím porotcov príjemne prekvapil kvalitou i schopnosťami. Udelené body, žiaľ, nestačili našim reprezentantom na postup do Lyonu, kam sa dostalo 12 krajín. Napriek tomu, že je Slovensko mladou krajinou na gastronomickej mape, naši šéfkuchári majú čo ponúknuť a vyrovnajú sa svojim kolegom v Európe.

Druhý ročník Bratislava Food Festu je úspešne za nami. Erdödyho palác bol aj tento rok odborným garantom tohto jedinečného gastronomického eventu, ktorý sa v roku 2010 konal v Medickej záhrade. Bratislava Food Fest mal rekordnú účasť - viac ako 12 000 návštevníkov!

Okrem tradičnej Life Cooking Arény, kde ste sa mohli so známymi šéfkuchármi učiť variť, sme vám ponúkli aj mnohé novinky - čajovú záhradu, stredoveké opekanie vola, či piknik lúku. Prekonali sme minuloročný rekord vo vytvorení najdlhšieho rezanca, ktorý tento rok meral 39,2 m!

Ministerstvo kultúry SR udelilo vydavateľstvu Ikar prestížnu cenu v kategórii vedecká a odborná literatúra za knihu „Šéfkuchár v paláci“ s grafickou úpravou Viery Fabianovej. Charizmatický kuchár Jaroslav Žídek ponúkol v bohato ilustrovanej publikácii množstvo skvelých a netradičných receptov - od predjedál cez rizotá, cestoviny, šaláty, polievky, rozmanité hlavné jedlá až po dezerty či chlieb a pečivo.