Zdroj: Golf, jún 2006
text: NANA PERTINAČOVÁ
Štyri kulinárske ostrovy spojila umelecká duša svetoznámeho kráľa pop-artu Andyho Warhola. Dvadsaťjeden originálov z jeho série grafík Camouflage, Flowers, Masky a portrét Micka Jaggera dalo meno štyrom výnimočným gastronomickým zariadeniam.
V centre starej Bratislavy, na rohu Ventúrskej ulice, ukrytá za nádherne zreštaurovanými múrmi a stenami barokového paláca grófa Erdödyho, vás očarí nielen atmosféra minulosti a štýlovosť súčasnosti, ale aj umenie zvané kulinária pod vedením šéfkuchára Jaroslava Žídka.
Camouflage restaurant
V zaujímavom elegantnom interiéri na prízemí si našla svoje priestory trendová Nouvelle Cuisine. V luxusnom prostredí, ktoré dotvárajú dva obdĺžnikové kozuby a jedinečné Warholove grafiky zo série Camouflage, si môžete vychutnať špeciality svetovej kuchyne. Na výnimočné príležitosti tu ponúkajú výnimočné špeciality, ktoré spájajú kvalitné suroviny do moderných kreácií vyvážených chutí. Máte chuť na škandinávsky morský mix, teda na polovicu vareného homára a kraba v spoločnosti langúst, ustríc a grónskych kreviet s omáčkou Rhode Island a majonézou, alebo si radšej pochutnáte na bielych grilovaných kačacích pečienkach Foie Gras s domácou slivkovou brioškou, marinovanými figami a broskyňovým čatní? Biely interiér s dušou Erdödyho paláca nasýti všetky zmysly.
Camouflage café & bar
Kaviareň a bar Camouflage je miesto, kde sa žije celý deň. Tu si v spoločnosti dvoch Warholových Masiek môžete dať kvalitnú kávu, bohaté raňajky, ľahký obed i osviežujúce miešané nealkoholické drinky. Pracovná schôdzka sa pri šaláte Ceasar a talianskych sendvičoch zmení na príjemné posedenie. A čo by ste povedali na skvelý večer v spoločnosti priateľov a netradičných exotických chutí ázijských špecialít sushi – sashimi?
Flowers restaurant & Wine Bar
Útulný, príjemný a originálne zariadený interiér obohatený o desať Warholových originálov Flowers je zasadený v átriu s presklenou vyhrievanou strechou a po celý rok evokuje u návštevníkov pocit, že hodujú pod holým nebom. Jeho jedinečnosť zvyšuje aj vínotéka s viac ako štyristo druhmi vína z popredných slovenských, českých, maďarských, rakúskych, ale aj svetových viníc. O hostí sa stará špičkový someliér, ktorý má k dispozícii systém Enomatic zabezpečujúci dlhodobú ochranu otvorených vín. Hostia tak môžu vychutnávať naozaj kvalitné a lahodné moky bez toho, aby boli obmedzení ich výberom. Súčasťou reštaurácie sú aj lahôdky, kde si fajnšmekri môžu zakúpiť pravú parmskú šunku, francúzske syry, teriny či iné delikatesy. Gurmánsky zážitok „okorenila“ aj presklená kuchyňa, takže hostia môžu sledovať kuchárov v priamom prenose. Menu reštaurácie je postavené na daroch prírody a jedinečnosti stredomorskej kuchyne, takže, čo poviete napríklad na pečené langusty s cesnakovou omáčkou zapečené s gorgonzolou alebo pečené jahňacie lýtko s dusenými fazuľami a polentou? Apropo, dezert. Vanilková panna-cotta s mangovou polievkou, vyprážanými liči a piškótovými krutónmi zmení aj ten najupršanejší letný deň na rozprávku.
Trafo music bar
V bývalých podzemných garážach vznikol ďalší ojedinelý Trafo music bar. Jeho raritou je funkčná trafostanica, ktorá stále zásobuje energiou časť bratislavského Starého Mesta. V štýlových a zaujímavo členitých moderných priestoroch dominuje unikátny monolitický, pätnásťmetrový betónový bar, za ktorým sa miešajú všetky známe i neznáme alkoholické i nealko nápoje. Dozor nad obľúbeným miestom nočného života má Mick Jagger od Andyho Warhola. Music bar ponúka návštevníkom nápaditý program spojený s hosťovaním známych DJ-ov slovenskej i zahraničnej hudobnej scény či vlastný TV program, ktorý sa dá sledovať na viacerých veľkoplošných plazmových zariadeniach.
SPÄŤ
